Équilibriste – Saint Émilion – Grand Cru – 2023

L’Équilibriste – Saint-Émilion Grand Cru – 2023

À mi-chemin entre héritage et intuition, L’Équilibriste incarne une quête sensible : celle d’un vigneron qui fait dialoguer la mémoire des gestes anciens avec le souffle vivant du terroir.

Chaque décision est guidée par le respect du raisin, du sol et de l’équilibre fragile de son écosystème. Les vendanges sont entièrement réalisées à la main, avec un tri minutieux adapté aux caractéristiques propres du millésime.

L’élevage de 12 mois allie la structure apportée par les fûts de chêne à la pureté du fruit préservée par la cuve en béton. Il en résulte une vision contemporaine du Saint-Émilion : un vin qui respecte son terroir et son héritage tout en laissant place au renouveau.

Notes de dégustation

• Robe grenat soutenu aux reflets violacés, brillante et limpide.
• Nez complexe mêlant boisé fondu et fruits noirs (griottes, cerises), accompagné de délicates notes florales.
• Bouche soyeuse et enrobante, à la fois fine et gourmande, soutenue par une belle fraîcheur qui prolonge la dégustation.
• Vin équilibré, accessible dès aujourd’hui et prometteur d’une belle évolution.

Fiche technique

• Appellation : Saint-Émilion Grand Cru
• Cépages : Merlot 80 %, Cabernet Franc 20 %
• Vendange : Manuelle
• Élevage : 12 mois (70 % fûts de chêne, 30 % cuves béton)
• Potentiel de garde : 10 ans et plus
• Production : 9 500 bouteilles